Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y nanotecnología alimentaria
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García-Rodríguez, M., Solano-Pérez, L. A., Garriga-García, M. (2023). Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y nanotecnología alimentaria. En J. Aranceta Bartrina (Dir.), Nutrición Comunitaria. Elsevier.