La suplementación crónica con cacao alto en procianidinas aumenta la masa muscular y disminuye la grasa corporal en atletas de resistencia

Abstract

Introducción Los deportistas consumen cada día más suplementos nutricionales dirigidos a mejorar su rendimiento deportivo, en ocasiones sin tener en cuenta su salud. El cacao podría ser un buen suplemento nutricional para deportistas sin causar efectos adversos. Diversos estudios indican que el cacao reduce el estrés oxidativo asociado al ejercicio y recientemente se ha descrito en un modelo animal que los flavonoides del cacao aumentan la lipólisis muscular y la biogénesis mitocondrial (Watanabe et al., 2014), por lo que el cacao como suplemento podría favorecer un aumento de la masa magra y disminución de la grasa en personas que practican deporte. Objetivo Investigar los potenciales beneficios del consumo regular de cacao alto en flavonoides sobre la composición corporal en atletas de resistencia. Método Se llevó a cabo un estudio aleatorizado paralelo en 20 corredores varones entrenados que realizaban el mismo programa de entrenamiento. Un grupo (GC n=9) fue suplementado con cacao con alto contenido en flavonoides (83 mg/g) y bajo en grasa, en dosis de 5g/día, y el otro grupo con maltodextrina 5g/d (GM n=11) durante 10 semanas. La composición corporal fue medida con densitometría de energía dual (Lunar Prodigy, GE Medical Systems). El estudio de la dieta se llevó a cabo al inicio y final del estudio con un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA, Vioque 2006) y el programa DietSource (Novartis, Barcelona, España). Para el análisis de datos se utilizó el paquete estadístico SPSS versión 19.0 (Chicago, IL, USA).

Resultados El grupo que ingirió cacao disminuyó significativamente sus valores de grasa corporal, aumentó significativamente su masa magra y fue capaz de mantener significativamente su masa muscular sin que hubiera cambios en su dieta o en su nivel de actividad física. Concretamente se produjo una disminución del porcentaje de grasa corporal total (18.60±2.69 vs. 17.03±3.42 %, p=0.039) y subtotal* (18.34±2.90 vs. 16.66±2.49 %, p=0.040), del porcentaje de grasa en la pierna izquierda (19.30±4.41 vs. 17.29±3.69 %, p=0.014) y derecha (19.11±3.96 vs. 17.34±3.26 %, p=0.031), y de la grasa total en la pierna izquierda (2.47±0.71 vs. 2.25±0.59 kg, p=0.042). El grupo de cacao, mantuvo la masa muscular de la pierna izquierda (10.08±0.66 vs. 10.01±0.48 kg, p=0.017). (*) Grasa corporal total sin cabeza Discusión Los resultados de nuestro estudio se encuentran apoyados por un estudio observacional en mujeres en el que se asoció la ingesta en alimentos ricos en flavonoides con una menor masa grasa (Jennings et al., 2017). Conclusiones Los resultados de nuestro estudio demuestran por primera vez que la ingesta crónica de cacao con alto contenido en flavonoides provoca una disminución de la masa grasa, un aumento de la masa magra y permite mantener la masa muscular en atletas de resistencia, contrarrestando la pérdida de masa muscular que provoca la alta carga de entrenamiento en resistencia.