Solano Pérez, Luisa AndreaMorales Cerchiaro, Ángela PatriciaMartínez Portela, CarlotaMorato Martínez, MarinaDiestro Fernández, Alfonso2025-10-022025-10-022025Solano Pérez, L. A., Morales Cerchiaro, Á. P., Martínez Portela, C., & Morato Martínez, M. (2025). I Simposio interuniversitario de actualización en Dietorerapia y Gastronomía. Inteligencia Artificial responsable y Sostenibilidad Curricular: oportunidades y retos para la Innovación Docente, 57-59.978-84-09-74009-3https://hdl.handle.net/11268/16269La nutrición en pacientes oncológicos exige un enfoque integral que combine la evidencia científica con prácticas culinarias innovadoras. Esta actividad se enmarca en la línea temática del modelo académico: innovación en aprendizaje experiencial, alineada con el pilar formativo del entorno profesional de la Universidad Europea de Madrid. Nuestros alumnos como ciudadanos de un mundo global; serán un referente en materia de salud y nutrición. Con el objetivo de fortalecer las competencias del futuro Dietista-Nutricionista se propone el I Simposio de Actualización en Dietoterapia y Gastronomía Oncológica, dirigido a estudiantes de III y IV año del Grado en Nutrición Humana y Dietética de las principales universidades que imparten el grado en Madrid, como estrategia de aprendizaje activo e interdisciplinar. Los objetivos son propiciar un punto de encuentro entre los alumnos de III y IV año del Grado en Nutrición Humana y Dietética de las principales Universidades que imparten el grado en la Comunidad de Madrid, conectar a los alumnos con perfiles profesionales que forman parte del equipo multidisciplinar de atención oncológica, actualizar las directrices dietoterapéuticas para mejorar el estado nutricional en pacientes oncológicos, y explorar técnicas culinarias y gastronómicas de vanguardia que optimicen la alimentación y el disfrute de los alimentos en los tiempos de comida.spabook partopen accessEnseñanza superiorNutriciónMétodo de enseñanzaGoal 4: Quality educationGoal 3: Ensure healthy lives and promote well-being for all at all ages